Los productos agroalimentarios de calidad de la provincia de Cáceres regresan al Fórum Gastronómico de Barcelona, salón de referencia del sector de la hostelería, gastronomía y foodservice, que se está celebrando del 2 al 4 de noviembre en el recinto Gran Via de Fira Barcelona, en L’Hospitalet de Llobregat.

La Diputación de Cáceres acude a esta cita en una nueva oportunidad y lo hace de la mano de las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) y las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de la provincia, en una apuesta conjunta por dar visibilidad al sector agroalimentario cacereño, poner en valor sus productos y destacar la singularidad gastronómica y la identidad territorial de Cáceres.

Desde el stand expositivo de la institución provincial, profesionales y visitantes han podido conocer y degustar de primera mano  la riqueza agroalimentaria cacereña, que se materializa en sus 14 figuras de calidad diferenciada: las DOP Aceite Gata-Hurdes, Aceite Villuercas-Ibores-Jara, Cereza del Jerte, Dehesa de Extremadura, Miel Villuercas-Ibores, Pimentón de La Vera, Queso de Acehúche, Queso Ibores, Ribera del Guadiana y Torta del Casar, junto a las IGP Corderex, Cabrito de Extremadura, Ternera de Extremadura y Vaca de Extremadura.

Junto a la exposición de productos y sus respectivos materiales promocionales, en el espacio de la Diputación de Cáceres se han llevado a cabo demostraciones gastronómicas en vivo con la participación de los cocineros Francisco Romero, del Parador de Cáceres; José Manuel Fernández, del restaurante Tábula, y Rubén Hornero, del Hotel Abadía de Yuste. Cada uno de ellos ha elaborado una propuesta de tapa a partir de los productos de denominación, poniendo de manifiesto la versatilidad del producto y las posibilidades que ofrecen para combiar tradición gastronómica e innovación culinaria.

Con esta presencia en Barcelona, la Diputación de Cáceres continúa trabajando en la promoción de los productos locales y en el fortalecimiento del tejido agroalimentario provincial, impulsando su comercialización e internacionalización y contribuyendo, al mismo tiempo, a la difusión de Cáceres como destino de referencia para el turismo gastronómico.

El Fórum Gastronómico de Barcelona es uno de los eventos más relevantes del sector HORECA, la restaura ción y la gastronomía en España y el sur de Europa. En esta edición están participando más de 350 empresas expositoras y por él están pasando profesionales nacionales e internacionales, incluyendo chefs, productores, distribuidores, responsables de compras, medios especializados y público gourmet. En sus últimas ediciones ha contado con más de 20.000 visitantes profesionales y la participación de marcas de más de 15 países.

El evento destaca por su apuesta por la innovación, la sostenibilidad y la promoción del producto local, convirtiéndose en una plataforma internacional para la creatividad culinaria que conecta con el territorio.

Además de ser escaparate de tendencias, nuevas técnicas y soluciones para la restauración, el Fórum ofrece oportunidades estratégicas de networking, desarrollo profesional y negocio, sirviendo de punto de encuentro clave para fortalecer y optimizar el tejido gastronómico nacional e internacional.