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Francisco Javier García Pérez se alza con el Cuchillo de Oro en el XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio | Tentudia (Badajoz)
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Francisco Javier García Pérez se alza con el Cuchillo de Oro en el XXVI Concurso de Cortadores de Jamón de Monesterio
24 de Agosto | 01:22 - Redacción | Comentar
Monesterio volvió a convertirse este fin de semana en punto de encuentro para los grandes maestros del corte de jamón con la celebración del XXVI Concurso de Cortadores de Jamón, una de las citas más prestigiosas del sector y uno de los actos destacados de la programación del Día del Jamón de la localidad.
El certamen, celebrado el sábado 22 de agosto en la Plaza del Pueblo, reunió a seis profesionales procedentes de distintos puntos de España e Italia, que demostraron ante el público su técnica, precisión y habilidad a la hora de aprovechar y presentar una pieza de jamón.

Tras la valoración del jurado, el máximo reconocimiento de la noche, el Cuchillo de Oro, fue para Francisco Javier García Pérez, que se proclamó vencedor de esta vigesimosexta edición.

El Cuchillo de Plata correspondió a Daniel Acedo Cruz, mientras que el Cuchillo de Bronce fue para Mirko Giannella, completando así el podio de un concurso que volvió a poner de manifiesto el elevado nivel de los profesionales participantes.

El concurso de Monesterio está considerado como uno de los certámenes de referencia en el mundo del corte de jamón. Los participantes deben demostrar no solo rapidez, sino también precisión, limpieza, aprovechamiento de la pieza, uniformidad de las lonchas, presentación y creatividad en el emplatado.

Los seis finalistas seleccionados para esta edición fueron Daniel Acedo Cruz, de Almendralejo; Sergio Escudero Altea, de Vícar (Almería); Francisco Javier García Pérez, de Aracena (Huelva); Mirko Giannella, de San Cesareo (Italia); Antonio Gómez Pérez, de Puente Tocinos (Murcia), y Raúl Torres Olivera, de Valverde de Leganés.

Con este nuevo éxito, el Concurso de Cortadores vuelve a reivindicar el papel de Monesterio como uno de los grandes referentes nacionales del jamón ibérico, reuniendo cada año a profesionales de primer nivel y ofreciendo al público una muestra del arte y la precisión que requiere el corte de un producto tan ligado a la identidad gastronómica de la localidad.

 

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