La Diputación de Badajoz vive hoy su última jornada en la XXI edición de San Sebastián Gastronómica, con la promoción, desde su stand, de los productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia. Este congreso de alta gastronomía que goza de gran prestigio mundial, tiene lugar del 7 al 9 de octubre en el Palacio de Congresos Kursaal de Donostia.

El diputado del Área de Cooperación Internacional y Tauromaquia de la Diputación de Badajoz, Ramón Ropero Mancera y los directores de las áreas de Transformación Digital y Turismo y de Presidencia y Coordinador General de Servicios, Jaime Gragera Rodríguez y Julián Expósito Talavera, asisten esta mañana a los actos programados por la Institución Provincial para promocionar estos productos certificados.

A las 13,30 horas se ofrecen aperitivos preparados por el cocinero Fernando Gil Luna, utilizando productos con Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida de la provincia de Badajoz y con espárragos trigueros y tagarninas de Alconchel.

De 14,30 a 15, 30 horas está programada la ponencia –degustación a cargo de Fernando Gil Luna: “Aplicación de las Denominaciones de Origen Protegidas e Indicaciones Geográficas Protegidas de la Provincia de Badajoz al Mundo de las Tapas”. Durante la misma, los asistentes podrán saborear una selección de tapas como: como carpaccio de ternera (IGP “Ternera de Extremadura”); tulipas rellenas de queso D.O.P “La Serena” y crema de tagarninas de Alconchel con crujiente de trigueros y jamón D.O.P. “Dehesa de Extremadura”; Ensalada de bacalao al pil-pil- con aceite de oliva Virgen Extra DOP “Monterrubio”; cordero IGP “CORDEREX” en escabeche de señorito al vino blanco “Ribera del Guadiana”; Tataki de cordero (CORDEREX) con salsa de aceite de “Monterrubio”; fusión del Cantábrico y Extremadura picado y aliñado de bonito del norte y “Ternera de Extremadura” y peras de las vegas del Guadiana al vino tinto “Ribera del Guadiana”.
Durante estos días gran cantidad de público ha pasado por el stand