Este fin de semana, del 9 a 12 de mayo, se celebrará el XXX Salón del Jamón Ibérico en el recinto ferial de Jerez de los Caballeros. La inauguración oficial será el Jueves 9 de mayo en el salón de actos del recinto ferial, con la participación del presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara.
Como novedad de este año, el sábado 4 de mayo, se han celebrado las I Jornadas sobre la dehesa, que según la alcaldesa de Jerez de los Caballeros, Virginia Borrallo, fueron un éxito, y ha expresado su voluntad de seguir celebrándolas. Por lo demás, el resto de puntos del programa, se celebrarán este fin de semana.
El viernes, se celebrarán las Jornadas Técnicas para profesionales, las cuales serán presentadas por Javi Moreno, y moderadas por José Enrique Pardo, y las cuales, según ha declarado la alcaldesa de Jerez “hay temas que van a ser muy peliagudos, y que van a levantar alguna que otra polémica”.
El sábado, arrancará a las 12:00, con el concurso del “Jamón de Oro”, con el que se premiará al mejor jamón ibérico de bellota. Más tarde, a las 13:00, se celebrarán las I Jornadas enogastronómicas, con cata de aceites y maridajes con cocina en vivo.
En la tarde del sábado, se celebrará en la plaza de toros el Gran Festival Taurino Mixto con Picadores, donde habrá seis bravos novillos de José Luis Iniesta. Más tarde, a las 22:00, habrá un concierto en los aparcamientos de la ciudad deportiva del grupo “Liverpool”.
El domingo se podrá disfrutar del XII Concurso Nacional de Cortadores de Jamón Ibérico de Bellota, que arrancará a las 12 de la mañana, y al que le seguirá una degustación gratuita de 2.000 unidades de pulguitas de jamón ibérico.
Más tarde, para terminar, a las 18:00, en la plaza de toros, se celebrará la Gran Novillada en Clase Práctica, amenizada por la Asociación Musical de Jerez de los Caballeros.
El total, el recinto ferial acogerá 43 stands y además del jamón ibérico extremeño participan otras denominaciones, como las de Guijuelo y Jabugo.
FOTOGRAFÍA: DIPUTACIÓN DE BADAJOZ
