13 restaurantes de toda la ciudad participan en la IV Ruta de la Tapa sin gluten

La concejalía de Sanidad del Ayuntamiento de Badajoz y la Asociación de Celiacos de Extremadura organizan una nueva edición de la Ruta de la Tapa sin gluten. Será del 27 al 28 de abril y en ella participarán un total de 13 bares y restaurantes, que de forma previa han recibido formación para la elaboración y tratamiento sin este cereal de unas tapas que se comercializarán a tres euros. Además, tanto establecimientos hosteleros como clientes optarán a diferentes premios por participar.

El concejal de Sanidad, Antonio Ávila, ha presentado esta actividad ante los medios de comunicación junto a la presidenta de la Asociación de Celiacos de Extremadura, Angélica Trejo, quien ha invitado tanto a celiacos como el resto de la población "a que se solidaricen con nosotros porque eso hará que los restaurantes tengan más consumo, más clientes y cada año repitan".

Serán 13 los bares y restaurantes, tanto del centro como del resto de barrios de Badajoz, que participen en esta edición que previamente han sido formados "para que tengan cuidado en las contaminaciones cruzadas", ha explicado Trejo. Unos folletos informativos, con un mapa de localización, ayudarán a situar cada establecimiento con sus propuestas, sin "ninguna diferencia, solo el cuidado especial en que sus alimentos no tengan gluten".

Además, en los establecimientos acogidos se repartirán tarjetas que los clientes sellarán y con los que podrán optar a diferentes premios, como una estancia de dos noches en un hotel o un lote de productos sin gluten. También, en esa misma tarjeta, los comensales valorarán las tapas degustadas para otorgar dos premios a las mejores propuestas, consistentes en un diploma acreditativo y un año de formación en cocina sin gluten.

Por último, Trejo ha recordado que Badajoz es una de las ciudades extremeñas "que más formado tenemos al sector" y que "saben cómo elaborar y cómo tratar al celiaco yo puedo decir que en un 80%" de los establecimientos.